極 シリーズKIWAME SERIES
鉄フライパンは、美味しく調理ができるものの、本来サビやすく、使い初めと後片付けの際には適切なお手入れが必要でした。 そこで、油の馴染みが良い等の鉄の特性をそのままに、極めてサビにくい鉄フライパンを開発しました。鉄製でもお手入れが簡単です！
ハンドル別に探す
おすすめポイント
- 特殊熱処理により、鉄板表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、極めてサビにくく、かつステンレスよりも硬い新素材のフライパンです。
- 新素材でも、調理するたびに自然に鉄イオンと言う形で鉄分を摂取できます。鉄分溶出試験は日本食品分析センターにて確認済です。
- 食品衛生法による衛生試験に適合しています。
- 焦げ付いても、金属タワシ等で磨けるので、いつでもリセットできるので初心者でも安心です。 ハンドルも交換できて、末永く使用できます。
- 酸化鉄層があることで、油馴染みが良くなっています。油を敷くと弾かず綺麗な油膜を形成します。 その結果、熱がむらなく伝わり美味しく調理ができます。
- 重さは板厚によりますが、フライパンは1.6mmで比較的軽くて扱いやすいです。なお、薄すぎても焦げやすくなり、バランスがとれています。
- トマトソース等の酸味を多く含んだものを煮込むと表面が変色しますが、味に影響はなく無害です。
- ゴボウやレンコン等は鉄分を多く吸収するため、色合いが黒くなりますが、味に影響はなく無害です。
- 錆びにくいフライパンですが、煮たり、茹でたり、蒸したりの場合には、お取扱いにご注意下さい。
- 電磁調理器（IH）にすべて対応しています。（アジア鍋を除く）
鉄初心者におすすめです。
2006年の発売以来、ユーザーの皆様と育てて来た想い入れ深いフライパンです。 もとともは、アメリカのヒッピーたちの自由な発想から生まれたフライパンでしたが、 鉄（スチール）と木（ウッド）の絶妙なバランスが、日本の台所でも受け入れられて来ました。 強火にも耐えるスチールの強さと、手に馴染むウッドの優しさが日常使いの道具として相応しく、 そこに安心感とともに美味しさが生まれて参りました。
また、樹脂加工のフライパンが溢れる中で、鉄製フライパンに頑固にこだわって来た メーカーのリバーライトは「道具は、丈夫でなければならない」 使い捨てではなく、愛着をもって末永く使えるものをずっと提供されて来ました。 それは、日本人がもつ「もったいない」という物を慈しむ精神でもありました。 そこに、錆びない熱処理技術に着眼して、それをフライパンに適用した点は業界でも画期的でした。
その結果、お手入れが簡単となり、初心者の方でも扱いに安心な鉄製フライパンとなりました。 それでも、使い方が重要であり、取扱説明書をよく読んでいただくことと、何かあった時には、 専門店の当店にお気軽にご相談頂ければと思います。 自分の人生をともに歩んでくれる、育てるフライパンはいかがですか。
極 白木ハンドルKIWAME WHITE WOOD HANDLE
極 茶色ハンドルKIWAME BROWN HANDLE
極うるしハンドルKIWAME URUSHI HANDLE
極さくらハンドルKIWAME CHERRY BLOSSOMS HANDLE
極PRO鉄ハンドルKIWAME PRO STEEL HANDLE
ツール＆部品TOOL＆PARTS
その他OTHERS
フライパンカテゴリ一覧
おすすめカテゴリ一覧