オールマイティな鉄小鍋

鉄製でありますが、錆びの心配はほぼありません。 普通のお鍋として使えて鉄分摂取ができるので健康的です。 鉄製であるものの重い印象はなく手軽に扱えます煮たり。尚、煮たり茹でたりの調理では、お手入れや扱いには少し気を配って下さい。

煮物はもちろん、茹でたり沸かしたりと、1～2人用の味噌汁にラーメン作りに相応しい。 深みがあるので、意外とたっぷりお水も入ります。 なお、煮る、茹でる、蒸す調理を行った後のお手入れは、 調理後に鍋をよく洗って乾かしてから、必ず油を薄く塗っておいて下さい。

加えて、鉄鍋の注意点としては、調理物をそのまま入れておかないことです。 保存容器ではありませんので、何かに移し替えるようにして下さい。 そのままにしておくと、調理の塩分や酸などに鉄肌が侵されて穴が開いてしまいます。

基本的に鉄製ですから、油なじみの良さが最大の特徴です。 そのため、炒めたり、揚げたりには一番相応しいです。 底面はフラットになっていますので、少量でしたら焼き物も可能です。また、電磁調理器（IH）に対応。 なお、少し深みがあるので、揚げ物では油の飛び散りを回避できます。 これらの調理後のお手入れでは、油の塗布は不要です。

できれば、時には油を使う、焼く、炒める、揚げる調理をして頂くと油なじみが良くなり、 お鍋のコンディションは良くなると思います。この点を少し意識頂くと良いかもしれません。（朝のスタッフ会議コラムより）