極厚板両手 – フライパン倶楽部

極厚板両手KIWAME TWO HANDED THICK FRYING PAN

特殊熱処理による新素材。油馴染みが良い鉄の特性をそのままに、極めてサビにくい。厚板のため保温性に優れて温度制御がしやすい。食材の芯まで加熱します。

税込11,000円

極両手厚板フライパン28cm

11,000円税込

片手ハンドル

極厚板（漆）

サビにくい鉄製 IH対応

極厚板（桜）

サビにくい鉄製 IH対応

極厚板（茶色）

サビにくい鉄製 IH対応

極 PROフライパン

サビにくい鉄製 IH対応

極厚板（白木）

サビにくい鉄製 IH対応

必ずお読みください

鉄鍋は保存容器ではありません。出来上がった料理はすぐに他の器に移し替えて下さい。料理を入れたままにしておくと料理の塩分や酸などに鉄肌が侵されて穴が開くことがあります。

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極シリーズの詳細

厚板は美味しく調理できる

厚みがあることで、フライパン底面全体にむらなく熱が伝わります。そのため焦げ目も綺麗に全体につきやすくなります。また、板に熱を蓄えることで熱量があるため、ステーキなどの厚みのある食材は、芯まで熱が入りやすくなります。予熱後の火加減は、基本的に弱火で十分となり、省エネとなります。ガス代や電気代を節約できます。結果として火加減をつかみやすくなり、お自分の思った通りに調理ができるようになります。少し重いですが、その焼き上りを体感すれば、重さに納得されるでしょう。

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極JAPAN両手厚板フライパン28cm

外径：28cm	板厚：3.2cm
本体高さ：4.5cm	取っ手含む高さ：7.5cm
最大幅：34.5cm	重さ：2000g
内側底面径：22.5cm	満水容量：2L

備考

トマトソースや果物をジャムにするなど、酸味を多く含んだ食材を長時間煮込むなどの特殊な使い方をした場合には、フライパンの表面が白っぽい色になることがあります。出来上がった料理には鉄分が多く含まれます。体への害は全くありませんのでご安心下さい。
ゴボウやレンコン等は鉄分を多く吸収するため、色合いが黒くなります。味に影響はなく、体にも全く害はありませんのでご安心下さい。
「煮る」[ 茹でる」「蒸す」の調理の際は、鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれますので、調理後に鍋をよく洗って乾かし、必ず油を薄く塗っておいて下さい。

作り手・製造メーカー