銅製たまご焼き器の声

中村銅器

N.Mさん

東京都町田市

2018/08/06

ずっと前から憧れていた銅製の卵焼き器、今回は日本製のカラータオルを購入する時に、勢いで（笑）中村銅器製作所銅たまご焼き器を買ってしまいました。届いた卵焼き器は見ていてうっとり。取扱説明書通りに油をなじませてから使用。お弁当作りを何年もしているので、通常の鉄製のフライパンで卵焼きはきれいに焼けていましたが。。。

こちらの銅製の卵焼き器で作るのはまた別格です！最初からくっつかずにきれいに焼けました。なんと表現したらいいのか、卵が少しづつ固まっていく様や折りたたんでいく作業がとても楽しいのです！今度は夕ご飯で出し巻き卵に挑戦したいと思っています。そうそうお手入れも楽ですね。我が家の買ってよかった調理道具の一つです。これから大事に使っていきます。

スタッフより

率直な表現をありがとうございます。食材と道具の相性が良いと言えるでしょうか。銅の特徴は、むらなく鍋内全体を温めることであり、その状態になることで、温度に対して繊細な卵にとって、綺麗に固まりやすく、作りやすくなるのだと思います。また、赤く輝く外観、内面のシルバーの風合い、そして木製のハンドル、それらの佇まいが、使い手の心を整えてくれる要素もあるように感じます。今後とも、ますますご愛用下さいませ。

あやねーさん

東京都杉並区

2016/04/02

永く使えるものが欲しくて、中村銅器たまご焼き関西型12cmを購入しました。以来二ヶ月ほど、ほぼ毎日使用しています。毎回、火加減と卵に向き合うのがとても楽しいです。薄焼きしながらふんわり巻けていけ、形よく仕上がります。それが嬉しくて、使用後の手入れなどは全く苦になりません。素敵な商品をご紹介いただき、ありがとうございます。この卵焼き器大好きです。大切にしていきますね。

スタッフより

火加減に、お料理の楽しさがあったのかもしれません。加減をするのは、人の側にあります。その加減次第で、卵はいろいろに変化します。電気のものは便利ですが、加減の必要はありません。出来るものは一律となりがちです。失敗は少ないかもしれませんが面白味もありません。そして、加減をするところには、人の意思が潜みます。自分の意思で作れるからこそ面白いのだと思います。

中年の虹さん

東京都港区

2013/07/12

銅製卵焼きについて簡単にレビューします。慣れるまでは焦がすこともありましたが、この銅製卵焼きで作ったフワフワ感はたまりません。北京で日本料理店を出している友人にも薦め、一緒に北京で中国の料理人さんに見せましたが、その出来上がりの違いに納得していました。さて、次は何に挑戦しようかなと考えています。

スタッフより

適切な火加減をつかんでいただけば、実力を発揮してくれる道具だと思います。また、よく観察と考察して調理いただけば、道具がその火加減を教えてくれるとも言えるでしょう。そして、その火加減を習得できたら、きっと他の料理にも広がって行くことでしょう。その点では、料理の基本を教えてもらえる道具とも言えそうです。

sammyさん

東京都足立区

2012/02/11

中村銅器の銅製たまご焼き器を購入して、半年以上が経ったので、その使い勝手の良さをご報告させていただきます！購入してからすぐは、週4の割合で、卵焼きや出巻き卵を作り、その後は、週2で、お弁当用の卵焼きで利用しています。活用して1ヶ月くらいたったら、一部が焦げ付きやすくなった気がしたので、使った後は洗剤を使わずに簡易的に洗って乾いたら、油返し用のサラダオイルをキッチンペーパーに浸して、ちょいちょいと拭いてたら、焦げ付きがなくなりました。今も、なるべく継続しています。この卵焼き機を購入時は、きれいな銅色（黄金色）ですが、使えば使うほど、銅の色味が濃くなってくるので、お料理初心者の私は心配だったのですが、そのまま使っていたところ、見た目とは逆に熱伝導が良くなっているというか、ふわっとした卵焼きが作れるようになっていました。それまでは、テフロン加工の卵焼き機を使っていたので、仕上がりの違いは一目瞭然です！購入を迷っている方がいたら、 10年使おうという気持ちをもって、キッチンパートナーにするべきだと思います。私は10年は絶対につかうぞー！

スタッフより

中村銅器さんも足立区ですから、故郷の道具ですね。地元のものを地元の人が使う。このようなスタイルこそ理想だと思います。油を馴染ませながら使っていただく要素はありますので、どうして焦げ付くのか、どうしたら焦げ付かないのか、それを考察いただきながら使用いただことは美味しさにつながります。やはり、愛情をもって丁寧に道具に向き合っていると、道具が適切な使い方に導いてくれるのでしょう。これが道具の声に耳をすますことだと思います。中村銅器さんによると、外側にススが付いて黒くなる事によって、保温性がよくなると感じる職人さんがいるのだそうです。そのため、銅の卵焼き器や銅のフライパン等の油を使う道具では、一般的には外側をピカピカに磨くことは少ないようです。加えて、使い込んでいただくことにより、使い手の腕が上がっているのだと思います。良い道具とは、人を育ててくれるのかもしれません。その点でも素晴らしいパートナーです。

レモンさん

東京都新宿区

2011/06/11

早速届いたばかりの中村銅器製作所さんの卵焼き器で厚焼き卵を作って見ました。これがびっくり！焦げ付かずまるでプロの技のように出来上がりました。もっと早くこの卵焼き器を知っていたらと思いました。卵焼き器を検討中の方には絶対お勧めです。

スタッフより

銅は優れた熱伝導性に加えて、熱を蓄える保温性の両面を兼ね備えています。温度に敏感な卵料理には最適な素材でしょう。温度むらがないので、綺麗に仕上がるとともに、失敗も少ないでしょう。やはり、プロは経験的に知っています。卵焼きには銅だと。この卵焼き器が最近よく売れていますが、それは家庭料理のレベルが上がっているものと思えます。卵焼きは、子供も大人もみんな大好きです。ならば、美味しい卵焼きに、もっともっとこだわってもよいと思います。