枝豆は、文字通り、枝つきの豆ですが、最近は、 枝のない袋詰めの豆が主流のようです｡これが、興ざめです｡ 枝つきの方が、断然おいしいのですが｡ 切ると言うほんのひと手間を省力するために、加工された手軽な商品があふれています｡ しかし、その陰では、本物のおいしさが失われている｡ それは微妙なものもありますが、積み重なると大きなものです｡ その意味では、今の時代、どれほど本物の味を知らないでいることでしょうか｡ うなぎの偽装事件などは、業者が悪いのは当然ですが、 ごまかされてしまう消費者も、かたや反省すべきではないでしょうか｡ 本当の味を知らないのを良いことに、業者がつけこんでくるようにも思うのです｡ 故郷の川でとれた天然の鰻を食べたことがありますが､油ののりが俄然違います｡ 手軽な商品ばかりに慣れっこになってしまうと、味覚が衰え、大きな罠が待ち構えているようです｡ ほんのひと手間にこそ、もっともっと寛容になりたいです。 

2008年07月05日