実店舗の奥には、IH機器のキッチンコーナーがあります｡ 新店舗オープンから半年あまり｡ようやく落ち着いてきまして、 このキッチンで道具を使い始めています｡ まずは、ラウンドストッカーで梅干し｡ 今日は紫蘇(しそ)漬けの日となりました｡ ギュッと搾って、容器の中へ・・・おやおやカビがでています｡ いや～結構苦労しますね｡そして、この紫蘇、地産なのです｡ 農家で働いている友人に頼んで、特別に分けていただきました｡ すでに、葉はきちんと摘んであり、汚れも少ないです｡ 通常は、そのまま漬物工場に行ってしまうようです｡ 紫蘇も緑の大葉と赤いものがあります｡ 大葉の生産量は、わが故郷が全国ナンバーワン｡ 梅は和歌山産がブランドになっていますが、 豊橋産の紫蘇もブランドになる日が来るかもしれません｡ わが故郷は、控えめですので、フライパン倶楽部が しっかりと宣伝して参りたいです｡

2008年06月19日